博客
识别“伪有机”矿物质！
在畜牧业追求高质量发展的今天，有机微量元素已成为行业共识。然而，当市场上“有机”概念泛滥，养殖企业如何穿透营销迷雾，识别真正高效的产品？
“高效能矿物质的核心，从来不是‘有机’的概念包装，而是基于分子结构与代谢机制的技术突破。”
- Peter Stark 博士
本文将通过梳理金宝公司产品开发副总裁、药物化学专家皮特・斯塔克博士在ITMNS 2025发表的相关演讲，利用问答的形式为大家讲解有机微量矿物质背后的故事。
Q1.什么是高效能有机微量元素？用户如何辨别不同结构的有机微量元素?
Stark博士：“高效能有机微量元素”相比无机矿物质，能持续为动物带来生产性能的提升。同时，这类矿物质还需以独特的方式被动物吸收利用。
若要辨别不同结构的有机微量元素，需分析其有机络合物的化学结构，并追踪其在动物体内的消化、吸收与代谢全过程。
以下是几种主流有机微量元素的特点，以及它们不属于“高效能有机微量元素”的原因：
- 蛋白盐类：大多是无机金属，且其结合的蛋白质在被吸收前就会发生降解。
- 羟基蛋氨酸类似物：稳定常数低，在胃酸环境中会解离为无机金属离子。
- 甘氨酸盐类：在肠道内的吸收效率较低。
Q2.不同结构的微量元素在被摄取、吸收和代谢的过程中，有何不同？金宝高效能有机微量元素被摄取、吸收和代谢的过程中有什么独特之处？
Stark博士：这个问题涉及多种化合物和复杂的生理过程，覆盖面较广。
我会先做概括性说明，后续可针对具体化合物展开详述。研究发现，市面上多数“有机”微量元素，在动物体内最终仍会以无机形式被吸收利用。
以无机锌为例：其主要通过肠道上皮细胞的ZIP4转运蛋白被摄取，再经ZnT转运蛋白完成吸收；进入血液循环的锌，大部分会与白蛋白结合，随血液输送至需要锌的蛋白质或酶中发挥作用，未被利用的部分则会被排出体外。
金宝高效能有机微量元素的独特之处在于：
- 采用螯合结构，可避免被日粮中的拮抗物质破坏；
- 通过氨基酸转运蛋白完成肠道摄取与吸收，吸收路径更高效；
- 进入血液循环后，仍以氨基酸金属螯合物的形式存在，在体内的存留时间更长，能更充分地发挥作用。
Q3.金宝高效能有机微量元素的吸收率大概是多少？如何测量吸收率呢？
Stark博士：我们无法给出金宝高效能有机微量元素的具体吸收率数值，因为吸收率会受多种因素影响而产生波动。
在代谢平衡试验中，我们可通过检测尿液排泄率来间接评估其吸收利用情况。试验数据表明，金宝高效能有机微量元素的排泄速度显著慢于无机矿物质，这也印证了其在体内的吸收利用率更高。
Q4.金宝的有机微量都是络合的？是不是络合的没有螯合的好？有什么差别？
Stark博士：金宝高效能有机微量元素的结合方式，是通过羧酸根阴离子和氮原子与金属离子形成五元环结构。这种结构既是络合物，也是螯合物。
从化学定义来看：络合物是指不同组分通过配位键形成的化合物；螯合物是络合物的一个子集，特指通过环状结构形成配位结合的化合物。
因此，金宝高效能有机微量元素属于络合物，同时因其具备五元环结构，也完全符合螯合物的定义和要求。
Q5.吸收率与水溶性一定呈正相关吗？
Stark博士：微量元素的水溶性与吸收率直接关联。
动物采食后，消化系统的首要工作就是将营养物质分解为可溶、可吸收的形态：碳水化合物会被分解为单糖，蛋白质会被分解为氨基酸和小肽，这些小分子物质才能与肠道转运蛋白结合，或直接扩散进入肠道上皮细胞被吸收。
而体积较大、不溶于水的物质，无法以原有形态被动物吸收。
Q6.用户如何检测不同结构的有机微量元素?
Stark博士：目前没有一种统一的检测方法能适用于所有类型的有机微量元素，但可以通过以下分步检测法，清晰判断一款有机微量元素产品是否合格有效：
- 金属离子与配体含量检测：检测产品中金属离子和配体的含量是否达标，且比例是否符合络合反应的化学计量要求。
- 溶解性试验：检测产品的水溶性，同时分析溶解相和沉淀相中金属离子与配体的分布——若两者分布在不同相中，说明未形成有效络合。
- 络合物稳定性评估：判断络合物能否耐受胃酸环境。该步骤无需复杂试验，可查阅相关的参考手册，通过对比同类化合物的稳定常数，即可判断络合物结合力的强弱。
- 吸收效率验证：吸收效率的检测相对复杂。细胞培养试验可用于研究，但无法完全模拟动物日粮中的竞争环境，因此试验结果存在局限性。
生产性能试验是验证吸收效率的最佳方式：若一款产品化学计量合理、络合物水溶性良好且结构稳定，那么通过动物生产性能对比试验，就能直观验证其实际吸收利用效果。
Q7.金宝的有机微量元素，核心技术优势体现在哪里？
Stark博士：金宝的独特之处，在于我们的氨基酸络合技术，这项技术带来三重核心优势：
- 超强结构稳定性：在中性、酸性环境下，能 100%保持络合状态，不会轻易解离；
- 吸收途径专属性：绕过无机锌的调控通路，直接启用氨基酸转运载体，从根源上避免与其他金属离子的拮抗；
- 代谢高效无干扰：不受拮抗剂影响，生物利用率远超传统产品。佐治亚大学的肉鸡实验数据可以佐证 — 金宝锌的生物利用率可达硫酸锌的127%。
金宝的技术突破，在于实现了从“形式有机”到“功能有机”的跨越。更值得关注的是其环境效益：相比传统无机盐，粪便锌排泄量减少58%，尿锌排放降低76%。在环保要求日益严格的背景下，这一优势具有现实意义。
总结
“高效能矿物质的核心，从来不是‘有机’的概念包装，而是基于分子结构与代谢机制的技术突破。”Stark博士的总结，道出了有机微量元素领域的本质。在这一理念的驱动下，金宝公司目前拥有超过400篇经同行审议的科研文章，不断突破技术边界，致力于在科学、效益与可持续之间实现平衡，为产业释放无限潜能。
在养殖业转型升级的今天，选择真正的有机微量元素，不仅关乎养殖效益，更关乎行业可持续发展。只有回归科学本质，穿透营销概念，才能找到真正高效、绿色、经济的产品解决方案。
当行业从概念竞争走向效能竞争，科学数据与动物表现，终将成为最终的裁判。
皮特·斯塔克 博士
金宝公司产品研发副总裁
斯塔克博士来自于美国明尼苏达州圣保罗市，他于明尼苏达州科利奇维尔市圣约翰大学获得理学学士学位，随后在明尼苏达大学取得药物化学博士学位，并辅修有机化学。加入金宝公司前，斯塔克博士曾先后任职于三角研究所及3M公司。其在金宝公司的主要职责涵盖产品研发、法规事务及竞争性分析等领域的战略管理工作。
— 专家报告下载 —
想要了解更多实证数据？扫描上方二维码更多报告！
